做糖葫芦其实是门精细活儿，要挑果、修果、串果，再攥着串儿下沸锅，滚上糖水，放在板子上晾干。稍有失误，果子就串歪了，糖浆就熬煳了、裹厚了。糖葫芦现在也讲究创新，有青提、草莓串儿的，但卖得最好的始终是山楂串儿。红彤彤的果肉成一串儿，和雍和宫、鼓楼的红墙正相配。

　　区别于墓葬等地下遗址，石窟考古需要兼顾田野考古和洞窟考古两个部分，所有考古发现都与洞窟本身相联系。因此，杭侃同时强调：“过去我们基本上关注的就是洞窟本身，现在我们要结合发掘，去考虑云冈石窟不同时期的景观。”

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　　什刹海区域在中轴线的西侧，历朝历代都是达官贵人居住的地方。积水潭医院，原先是棍贝子府，宋庆龄故居在醇亲王府的花园内，梅兰芳的宅子是在庆王府的马厩里修葺成的……今天，还能在这些古建筑上寻找到当年社会的蛛丝马迹。比方说，王府正门的门钉是一排七颗或者五颗，而在皇帝住的紫禁城里，门钉是一排九颗。/p>