考察饺子的历史时，不要被各时代的名称所迷惑。如前所述，蒸饺和水饺的原型分别可以追溯到“笼上牢丸”和“汤中牢丸”，而这些食物在唐代的名称还不很清楚，很可能变成了“馄饨”或其他什么名称。宋代开始出现煎饺，蒸饺被称为“角儿”“夹儿”；到了明代，又出现了“饺饵”“粉角”等新的名称；到了清代，才有“水饺”“饺子”等与现代相同的食品名出现。

　　录音笔是胡某宇哥哥于2022年10月3号网上下单为其购买，物流记录显示，胡某宇10月6号下午收到录音笔。该录音笔在家属及其聘请的律师见证下，提取封存。并在家属见证下，送到公安部鉴定中心开展数据提取。

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